Paul Bocuse sait vraiment internationaliser sa marque et, au delà de ça, la cuisine française. Pour l'exposition Universelle de Shangaï, la Région Rhône Alpes a fait construire un superbe batiment qui abrite désormais les rhonalpins, Paul Bocuse en tête. Il a mis en place un Institut de formation à la cuisine où les jeunes Chinois acquièrent les compétences pour devenir de grands chefs. Nous y avons été reçus comme des rois, ce qui nous a permis de faire un break dans la cuisine chinoise qui, bien que délicieuse, est parfois déroutante...

Quelques photos de l'Institut